Conlas manos y los dedos separados, mezcla suavemente la carne y los condimentos en un tazón. Agrega sal a la carne hasta que se formen las empanadas La sal disolverá las proteínas
Lacarne debe tener un porcentaje de grasa que le dará un delicioso sabor, la proporción debe ser 70% carne y 30% grasa. Se recomienda que la carne esté fuera de la nevera al menos dos horas antes para luego picarla, sazonarla al gusto y mezclarla con las manos para que quede bien compacta. Las hamburguesas a la parrilla saben Moldearla carne en una bola y luego aplanar la carne hasta el tamaño de un platillo, aproximadamente 5 a 6 pulgadas de ancho por alrededor de 1/4 de pulgada de espesor, incluso más delgado está bien, usted quiere que la carne sea delgada en este punto. Presione el centro de la hamburguesa para que sea un poco más delgada, peroDejaque se pongan firmes en el refrigerador o en el congelador. Congélalas de 10 a 15 minutos o déjalas enfriar por 2 horas en el refrigerador. Step 6. Cocina las hamburguesas utilizando el método que desees. Evita presionarlas muy duro mientras se cocinan, ya que hará que los jugos se salgan de la carne haciendo que se desarmen.
Además también puedes considerar mezclar diferentes tipos de carne, como la de cerdo, para agregar más sabor y jugosidad a tus hamburguesas. Otra clave para evitar que la carne se encoja es no manipularla demasiado. Cuando estés mezclando la carne con los condimentos y formando las hamburguesas, evita apretar o presionar demasiado la Parapreparar las hamburguesas mezcla todos los ingredientes amasando la carne de forma que se integren y repartan todos los ingredientes. Prueba la sazón de la carne y corrige con más sal, pimienta o picante si es necesario. 2. Divide la mezcla de carne en 6 porciones, dale la forma clásica de hamburguesas y cocínalas, sin aceite, 1 Burgers 0% carne: Burger hecha con una variedad especial de guisantes y combinados con una selección única de hierbas y especias. 2. Hamburguesa de kale y quinoa: Deliciosa hamburguesa vegetal con un gustoso y crujiente empanado con quinoa inflada. ¡Te sorprenderá! 7makj.